ไก่ทอด Lemony Pan-Roasted กับหอมแดงทอด

ไก่ทอด Lemony Pan-Roasted กับหอมแดงทอด

ไก่ทอด Lemony Pan-Roasted กับหอมแดงทอด

จานนี้มีรสชาติและความพยายามสูง เมื่อไก่ได้หมักทุกอย่างเข้าด้วยกันภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

ทำหน้าที่ 4

ส่วนผสม

2 กานพลูกระเทียมหั่นบาง ๆ
น้ำมะนาวใหญ่ 1 ถ้วย (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดสับ
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแบ่ง
พริกไทยดำสด
4 ชิ้นเนื้ออกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกประมาณ 6 ออนซ์
เกลือทะเล
1-1 / 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
6 หอมใหญ่หั่นบาง ๆ
การจัดเตรียม

ใส่กระเทียมน้ำมะนาวไวน์และโรสแมรีลงในชามขนาดกลาง ปัดด้วยน้ำมันพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ วางอกไก่ในจานขนาดใหญ่พอที่จะเก็บไว้ในชั้นเดียว

เทนมวัวลงบนไก่แล้วเลี้ยวไปหลายครั้ง ปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (และสูงสุด 4 ครั้ง) หมุนไปครึ่งทาง ปล่อยให้จานยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนดำเนินการต่อ

เปิดเตาอบที่ 350 ° F.

อุ่นกระทะที่มีเตาอบขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางและใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ถอดอกไก่ออกจากน้ำดองให้หยดน้ำส่วนเกิน (ทิ้งน้ำดอง) ปรุงรสไก่ที่มีเกลือและเหี่ยวจนสีน้ำตาลที่ด้านล่าง 6-7 นาที

เปิดหน้าอกและวางกระทะในเตาอบเปิด ย่างจนหน้าอกจะสุกผ่าน 12-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

ในขณะเดียวกันก็ให้นำหม้อที่อุ่นปานกลางไปนิดหน่อยและใส่เนย เมื่อเนยเริ่มฟองเพิ่มหอมแดงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงอาหารจนกว่าจะนุ่มและสีน้ำตาลกวนหลายครั้ง 10 นาที
ให้บริการจานอกไก่และช้อนหอมแดงที่อยู่ด้านบน เสิร์ฟทันที

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *